CAKE MARMER  2

1. Marmer Cake Ekonomis

Bahan:

• 9 butir kuning telur

• 7 butir putih telur

• 330 gr margarin dingin/beku (blueband cake & cookies)

• 200 gr tepung terigu

• 250 gr gula halus (atau gula pasir diblender)

• 1 sachet susu bubuk (dancow)

• 1/2 sdt vanili bubuk

• 1 sdm/10 gr cokelat bubuk (Van Houten)

• sedikit pasta cokelat

Cara membuat:

• Siapkan wadah kocok margarin gula halus hingga putih pucat, dan mengembang.

• Masukkan kuning telur satu persatu. Kocok setiap kuning telur hingga benar-benar tercampur rata, baru masukkan kuning telur berikutnya.

• Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan valini, lalu aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

• Di wadah lain, kocok putih telur hingga soft peak/kaku.

• Kemudian tuangkan ke dalam adonan kuning telur secara bertahap. Aduk balik dengan spatula. Jangan overmix supaya tidak bantat.

• Ambil sedikit adonan (untuk motif) pindahkan ke wadah lain, masukkan cokelat bubuk dan pasta, aduk rata.

• Siapkan cetakan ukuran 24x10cm, oles dengan margarin/carlo.

• Tuangkan adonan secara bergiliran/selang-seling ke dalam cetakan.

• Panggang di oven yang sebelumnya sudah dipanaskan suhu 170°c api bawah selama 30 menit.

• Pindahkan suhu 150°c api atas bawah selama 20 menit. Siap disajikan.

2. Marmer Cake Jadul

Bahan:

• 8 kuning telur

• 300 gr butter (150 blueband + 150 butter)

• 200 gr gula halus

• 200 gr tepung segitiga

• 25 gt susu bubuk

• 2 sdm susu kental manis

• 1 sdt vanilla essence

• 5 putih telur

• 1/2 sdm air lemon

Cara membuat:

• Kocok mentega dingin dengan gula halus sampai mengembang putih ringan, sisihkan sedikit untuk campuran saat mengocok putih telur.

• Masukkan kuning telur satu persatu, kocok hingga rata lalu masukkan vanilla essence.

• Masukkan bahan kering yang sudah diayak. Kocok dengan mixer speed rendah hingga rata.

• Kocok putih telur dengan sedikit gula hingga soft peak.

• Campur ke dalam adonan kuning tadi sebanyak 3 tahap, aduk rata.

• Ambil sedikit adonan, berikan pasta coklat lalu aduk rata.

• Tuang ke dalam loyang lalu panggang selama 1 jam. Keluarkan.

3. Marmer Cake Pandan

• 500 grm putih telur

• 250 grm gula pasir

• 1 sdm emulsifier

• 30 grm susu bubuk

• 50 grm maizena

• 230 grm tepung terigu segitiga

• 215 grm butter, dicairkan

• 1 sdt pasta mocha

• 2 sdm cocoa powder + 1 sdt cocoa black powder

Cara membuat:

• Kocok putih telur, SP, dan gula pasir dengan kecepatan tinggi selama 10 menit.

• Kemudian masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk lalu mixer dengan kecepatan sedang selama 5 menit.

• Masukkan butter cair atau margarin cair, aduk pakai spatula, kemudian bagi adonan sesuai keinginan.

• Tiap adonan ditambahikan pasta mocha atau cokelat bubuk.

• Tuang adonan ke dalam loyang diameter 24 cm yang sudah diolesin.

• Panaskan oven, panggang di suhu 150 derajat api atas bawah sampai matang, lakukan test tusuk. Siap disajikan.