I. RESEP CAKE MARMER PREMIUM

Bahan-bahan:

• 80 gram margarin

• 75 gram mentega

• 75 Butter Wijsman 

• 5 butir kuning telur

• 65 gram gula halus

• 150 gram tepung protein sedang

• 35 gram susu bubuk

• 4 gram baking powder

• 5 butir putih telur

• 130 gram gula halus

• 7 gram coklat bubuk

Cara membuat:

1. Pertama, campur mentega, margarin, Wijsman, dan gula halus. Kocok terus hingga adonan mengembang.

2. Tambahkan satu per satu kuning telur, lalu kocok hingga mengembang dan pucat.

3. Masukkan tepung terigu, baking powder, susu bubuk, lalu aduk hingga rata.

4. Tambahkan tepung terigu protein sedang, susu bubuk, baking powder, lalu aduk rata kembali.

5. Kocok putih telur dan 120 gram gula halus, tuang pada adonan tepung. Mikser sampai rata.

6. Tuang setengah adonan dalam loyang yang telah diolesi tepung dan margarin.

7. Campur seperempat adonan dengan cokelat bubuk, aduk rata. Masukkan ke atas adonan kuning.

8. Tuang sisa adonan kuning di atas adonan cokelat. Aduk melingkar dengan sumpit.

9. Panggang cake marmer pada suhu 180 derajat Celsius selama 40 menit. Keluarkan dari loyang, angkat, dan dinginkan. Cake marmer siap disajikan. 

2. Resep marmer cake 5 telur

cake marmer (instagram.com/catur_wijayanti)

Bahan-bahan:

• 70 gram mentega

• 120 gram margarin

• 100 gram gula halus

• 100 gram tepung terigu protein sedang

• 15 gram susu bubuk

• 5 butir kuning telur

• 1 sdm cokelat bubuk, ayak

• 1/4 sdt pasta vanila

• 1/4 sdt pasta pandan, campur dengan 1 sdm tepung terigu

• 3 butir putih telur, kocok sampai kaku

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, kocok margarin, mentega, dan gula halus, lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan putih dan mengembang.

2. Masukkan kuning telur sambil terus dimikser. Tambah tepung dan susu bubuk, aduk rata.

3. Tuang sepertiga putih telur ke adonan mentega, aduk rata. Lakukan sampai adonan mengental.

4. Bagi adonan menjadi tiga bagian, beri pasta vanila dan pasta pandan pada masing-masing 2 adonan. Biarkan satu adonan sisa tetap putih.

5. Tuangkan seluruh adonan ke loyang, hentakkan beberapa kali.

6. Oven selama 15 menit pada suhu 160 derajat Celsius.

7. Keluarkan cake dari oven, lalu dinginkan. Potong kemudian sajikan.

3. Resep marmer cake putih telur

cake marmer (instagram.com/rini_zulkarnain)

Bahan-bahan:

• 450 gram putih telur

• 200 gram gula pasir

• 1 sdt SP

• 1 sdt garam

• 230 gr tepung terigu

• 40 gr tepung maizena

• 150 gr minyak goreng

• 1 sdt vanila cair

• 1 sdm cocoa powder

Cara membuat:

1. Campurkan putih telur, garam, gula, dan SP, lalu mixer hingga mengental.

2. Ambil wadah, aduk tepung maizena dan tepung terigu dengan spatula.

3. Campurkan minyak dan vanila, lalu aduk rata dengan spatula.

4. Bagi adonan menjadi dua, beri cocoa powder pada salah satu adonan.

5. Siapkan baking pan, olesi dengan margarin dan taburi sedikit tepung.

6. Tuang adonan secara bergantian pada baking pan.

7. Panggang dengan api keci selama 45 menit. Angkat, dinginkan, dan cake marmer siap disajikan.